Yakiniku en Tsuruhashi

Después de ir a tsutenkaku fuimos a comer un poco al barrio de Tsuruhashi. Es conocido por la gran cantidad de coreanos que viven y la multitud de tiendas con comida típica coreana como el kimchi, vestidos de novia, productos falsificados y los restaurantes de Yakiniku. Ya he ido alguna vez a restaurantes de yakiniku, que como sabéis son unos restaurantes con una rejilla sobre un fuego en el centro de la mesa en la que pones la carne y la asas a tu gusto.

Entre todos los tipos de carne que puedes escoger comimos bastante hormon. Esta palabra viene (según la wikipedia) del dialecto kansai de hourumono 放る物 que se podría traducir como los despojos y las visceras, la parte que sobra del animal una vez se corta la carne. En España es conocido como casquería y es usado para hacer los callos, mollejas o lengua estofada.

Cada tipo de hormon tiene su sabor y textura

Había algún tipo de hormon que creaba una gran llama

El restaurante se llama Sora, es uno de los más famosos en Osaka

Callejuela en Tsuruhashi

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